酱酒

品鉴酱酒必用神器有哪些

       “工欲善其事,必先利其器”,酱香型的白酒因其“刚”“柔”并济、酱香浓郁,所以有不少人都喜欢喝,不过喝酱酒也有讲究,品鉴酱酒时酒具的选择也是十分重要的一环。在品鉴酱酒的时候,有很多酒具可以让你的品酒过程变得更有乐趣。那么喜爱品鉴酱酒的你都需要准备哪些必备神器呢?本文将为大家介绍几款品鉴酱酒时的经典用具。     
                
                                                                   
                                                                                                                               
       1.陈酒器
       陈酒器不仅可以用于盛酒,还可以用来醒酒。醒酒的作用是让一些陈年时间长、口味层次丰富的酒与氧气充分接触,减少酒中不适的气味或口感,得到优雅舒适的风味。我们品尝酱酒时,偶尔会有淡淡地苦涩的感觉,这是因为酱香型白酒的原料是高粱,而高粱中含有非常丰富的单宁,醒酒的一个作用就是让酒中的单宁氧化,减少苦涩的刺激感。
       善用陈酒器可以让酒的香气更浓郁,同时也会降低刺激性气味,让口感更柔顺、醇厚。对于陈酿时间长的老酱酒,可以选择粗口,大肚的陈酒器。需要快速醒酒时最好使用细口,小肚的醒酒器。
 
                                                                   

       2. 酒杯
       我们可以发现不管是酒席上喝酱酒还是品鉴馆品酱酒,几乎没有人会用大的杯子,都是用小杯子盛酒。这是由于酱酒大多是53度的高度白酒,此时酒精分子和水分子结合得最好,刺激性和辛辣味也相对较小。用小杯慢慢的品,可以减少白酒进喉一瞬间的刺激感,这样也不容易烧心。
       酱香酒最显著的特征就是酱香突出,当你打开酒瓶的一瞬间,酱香味儿就扑鼻而来。杯小聚香,使用小酒杯可以让香味散发得慢一点,这样我们的舌尖和味蕾才能够真正的感受到酱香酒里那种纯正的酒香味和丰富的口感。
 
                                                                 

       3.矿泉水
       在宴席上喝酱酒时,矿泉水不是必需品,但品鉴酱香酒时,最好备上一瓶矿泉水。大多数品鉴酱酒时,不会只有一种酱酒,这时喝一口矿泉水可以尽量保持味觉系统的敏感,再次品其它酱酒时就不会受到前一种酒的味道的影响,而降低了对它的感受。
       对于初次品尝酱酒的朋友来说,可能会有酱味冲鼻、烧喉咙的感觉,矿泉水可以减淡这种不适,让口腔和喉咙舒服一些;同时还能稀释体内的酒精,使人不容易醉,有利于身体舒适;另一方面喝酒后身体会出现发热出汗的现象,会消耗人体很多的水分,所以喝矿泉水也有助于补充身体所失去的水分。
 
                                                                 

       4.酱酒
       品酒最不能少的就是酒了。选择一款好酒,细品纯正酱酒风味。
       华子龙酱香白酒,酿自于贵州茅台镇酱酒酿造核心产区,以传统的12987古法酿造工艺加上现代化技术,历经漫长岁月的窖藏,酿成杯中佳物。纯粮酱酒,回香于喉的独特茅香风味,令人回味无穷。

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