酱香型白酒口感醇厚，入口绵柔，清醇香净，现在是白酒市场上的香饽饽。与此同时，酱香型白酒被认为是传统的、绿色的健康酒种越来越受到消费者的青睐。所以，酱香酒有什么与众不同之处呢？下面跟小编一起深入了解酱香型白酒的健康基因吧。
一、酱酒特有基因赋予健康属性
酱香白酒由于做工复杂，需要综合考虑天气、水质和有特色的酿造工艺，原料也是精挑细选。特有的地域环境（贵州茅台镇赤水河）、特有的酿造工艺以及恰到好处的酿酒原料搭配使得酱酒中易挥发物质少，对人体的刺激少。
酱香型白酒高温制酒、易挥发物质少。接酒温度比其它品种白酒接酒温度高出一倍，使更多的易挥发物质自然挥发掉，而且在几年的贮存过程中，损失高达2％以上，这其中主要是大部分易挥发的物质。
酿造一瓶酱香型白酒需要历时1年，再加上贮藏3年以上的时间，纯粮自然发酵，酒中酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍。酱香酒酸度高，是其它品种白酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。
二、酱香型白酒有益健康的科研成果
2013年，江南大学白酒研究专家徐岩教授在《科学认识中国酱酒中的生物活性成分》的研究报告中明确指出：研究团队围绕酱香型、浓香型等白酒进行科学分析，发现酱酒中含有54种萜烯类化合物。萜类化合物在自然界中广泛存在，部分萜类化合物具有芳香气味,赋予食品独特感官品质,同时,在止痒、抑菌、增强人体免疫力等方面具备明显功效。
新研究——《酱香型白酒小鼠慢性酒精性肝损伤影响效应研究》的实验结果表明，相对纯食用酒精，各香型白酒均能在一定程度上缓解长期酒精摄入引起的肝脏抗氧化应激压力。长期灌胃酱香型白酒，小鼠肝脏酒精代谢和抗氧化相关酶表达水平显著升高，丙二醛表达水平显著降低，未见明显肝组织病变。通过主成分分析方法推测酱香型白酒中较高含量的有机酸可以和其他风味协同增效降低酒精负性效应。
综上，在多方的研究中表明，纯粮酿造的大曲酱香型白酒，是有益于健康的白酒。
酱香白酒独特的品质口感、健康属性，与众不同。产品是消费者能直接体验的，酱香酒的品质决定酱酒企业未来，因此华子龙酱酒尤为重视酒的品质，给客户一杯放心的酒，一杯属于消费者的白酒。
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