白酒在中国人心中的情感远比其它酒类更深厚，自古以来，白酒就占据我们生活的一角，许多的场合必定会有白酒的出现。近年来，因酱香型白酒风味独特，口感丰满，加上纯粮酿造、经过多年储藏，是对身体伤害最小的白酒，从而受到越来越多酒友的青睐。

如今，市面上酱香型白酒品牌众多，白酒市场竞争激烈，酱酒品牌质量参差不齐，价格差异巨大，贵的茅台可以售到2千以上，而便宜的酱酒可以低至9.9元。酱酒价格波动之大，与酱酒的酿造工艺和原材料的差别有莫大的关系。今天华子龙酒业来分享酱酒价格相差巨大的原因。

一、原材料的差别

纯粮食酿造的高粱酒被称之为酱酒。想要酿造好的酱酒就得选择优质的原材料，贵州本地产的红缨子糯米高粱是酿造酱酒的好原料。五斤高粱才能酿出一斤酒，所以成本是非常高的，自然酱酒的价格也高。

市面上许多劣质的酱香酒则是酒精勾兑酒，用食用酒精加上香精勾兑，虽然有浓郁的酱香，但是酒的品质非常差，而且由于添加剂比较多，还会对人体造成危害，这种也是常见的冒充酱香的白酒，但其实是假冒伪劣酒。

二、酿造工艺的差别

传统的酱酒酿造方法为“12987”，即坤沙工艺，此外还有碎沙工艺、翻沙工艺以及串沙工艺。坤沙工艺是以完整的高粱颗粒酿造的，对原料要求比较高，所以成本比较高。碎沙酒是用磨碎的高粱酿造的，比坤沙的出酒率高，能够快速出酒，所以成本会比较低，但是口感却比坤沙酒差很多。

翻沙酒品质则更差，是用坤沙酒丢弃的酒糟再加高粱重新发酵酿造的，虽然有酱香味，但是品质已经很差了。而且酒会发苦，焦味比较重，没有酒糟香，这种酒的成本比碎沙更低。串沙酒是用丢弃的酒糟，再加入食用酒精，继续蒸馏而得到的酒，这种酒严格意义上已经不能算得上酱酒了，只是带有酱酒的香气而已。酱酒生产工艺的不同，自然就造成产品品质出现差别，价格自然也就有不一样的了。

三、酱酒品质的不同

刚生产出来的酱酒需要经过储藏和调味才会上市。酱酒在储藏过程中会减少辛辣和涩苦的刺激感，使酒体更醇厚，酱香更浓郁。没有储藏的新酒，没有时间成本，故此价格自然也就有差别了。众所周知，酱酒是越陈越香，时间越长价值就越高。酱酒大多是用基酒和老酒勾兑出来的。所以用作勾兑的老酒年份越长价格也就会越高。

由此可知，酱酒的整个酿造生产流程的差异决定了酱酒价格的差别。但无论怎么说，我们喝酱酒还是得买纯粮酒，如果是酒精酒，那就失去了喝酱酒的意义了。

喝酱酒就一定要喝好酒，华子龙酱酒，采用传统大曲酱香酿造工艺，酒体醇厚，酱香突出，回味悠长，是真正的坤沙酒，品质上乘，价格良心。坚持纯粮酿酒，严格把控酿酒的每一个步骤，确保每一瓶酒都拥有优质品质。让您喝好酒、喝健康酒！