新的一年，华子龙酿酒厂酿造酱香白酒的步伐仍然踏踏实实，稳步前行，以“粮”为心，始终坚守品质，为消费者酿造高品质的酱香白酒。
华子龙酿酒厂出品的华子龙酱香白酒沿用贵州茅台镇传统的酱酒酿造工艺，正统酱香，不断改善生产条件，结合现代食品发酵科技，坚持固态发酵、高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒，品质优良，风格独特。
固态发酵是纯粮食白酒的典型酿造工艺，采用较高的温度，让糖化作用和发酵作用同时进行，也是多菌种参与的混合发酵，可以将空气、水、工具和场地等各种渠道多种多样的微生物带入到料醅中，与曲中的有益微生物协同作用。
同时，固态发酵的酒醅经过长期反复发酵，会积累大量香味成分，经高温发酵生成香味物质。可以说，固态发酵酿造工艺是华子龙酱酒品质的先决保障。
“曲是酒之骨”，华子龙酱香型白酒在总结多年生产经验的基础上，采用高温大曲混合拌料的技术，呈香呈味物质更加丰富，酒体幽雅细腻、圆润丰满。
遵循“12987”工艺，高温入窖、缓慢发酵，操作中严格执行“松、轻、匀、薄、准、平”的技巧标准，突出蒸粮蒸酒同步进行，将更多的香味成分带入酒中，使产品复合香气更自然，酒体更香醇、谐调。
年月常变改，唯初心不变。在新的一年，华子龙酿酒厂秉持匠人匠心，筑牢“诚信为本，以质求存，继承创新”的核心价值观，从原料采购酿造、贮存调兑、化验品评各道工序、各个环节，严格把关，确保质量，让一瓶瓶高品质的华子龙酱酒走进千家万户。
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