一、减少刺激
酱酒大多是53度的高度白酒，此时酒精分子和水分子结合得最好，刺激性和辛辣味也相对较小。但对于初次品尝酱酒的朋友来说，可能会有酱味冲鼻、烧喉咙的感觉，矿泉水可以减淡这种不适，让口腔和喉咙舒服一些。随着三杯下去，就慢慢适应了酱酒的口感。这个时候再品酱酒，也就能体会到酱酒的醇厚、细腻、口感饱满，诸味协调等美妙的滋味了。
二、味觉的协调
酱酒在酿造过程中，会产生酸、甜、苦、辣、涩这五种味道。好的酱酒在勾调过程中会达到五味协调，不会出现某种味道突出，而掩盖了其他味道的情况。这样的酱酒喝到口中才会产生自然醇厚、优雅、细腻、复杂多变的层次口感。
酒桌上的下酒菜味道多样，我们在吃菜后，味觉口感会产生一些变化，此时喝酱酒就会打破酱酒的口味平衡，会感觉酱酒的味道与刚开始喝的时候不一样。因此，在品尝酱酒之前，喝一口矿泉水可以尽量保持味觉系统的敏感，再次品酱酒时就不会受到菜的味道的影响而降低了对酱酒的感受。
三、稀释酒精
我们都知道，酱酒虽然是纯粮食酿造的，但是小酒才会怡情，喝过了量也会对我们的身体产生危害。喝酱酒时补充点矿泉水，一方面能稀释体内的酒精，使人不容易醉，有利于身体舒适；另一方面也能帮助肝脏分解酒精，减少对身体的伤害，起到保护肝脏的效果。且酱酒度数较高，喝酒后身体会出现发热出汗的现象，会消耗人体很多的水分，所以喝矿泉水也有助于补充身体所失去的水分。
当然，酒局少不了好酒，华子龙酱香白酒，酿自于茅台镇7.5平方公里核心产区，以古法酿造工艺加上现代化技术，历经漫长岁月的窖藏，酿成酒中佳物。回香于喉的独特茅香风味，令人回味无穷。
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