白酒文化源远流长，自宋代国人发明了蒸馏法,从此,白酒成为中国人饮用的主要酒类。生活中总是离不开白酒，在我们日常生活中，白酒作为一种特殊的食品，承载迎来送往、沟通交流。食物都有一个保质期，那么白酒的一个种类—酱酒有保质期吗?

俗话说：酒越陈越香。所以很多人认为白酒存放的时间越长越好。酒精度大于或等于 10%vol的饮料，菌类基本难以生存，不会出现变质的问题，所以酱香酒在合适的条件下储藏是可以保存很多年的。当然，存放的酒得是纯粮食酿造的高酒精度的酱酒。

在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸发生化学反应，产生多种酯类物质。酱酒的主要成分是乙醇，优质酒贮存时间越长，生成的乙酸乙酯越多，酒便越具备特有的陈香，在一段长时间的储存后，酒香将会达到巅峰期，再往后就会呈下降的趋势。

新产的酱酒一般会刺激性大，气味不正，经过一定时期的贮存，酒体变得绵软、香味突出，较新酒醇香、柔和，这种现象叫做酱酒的老熟。因为酱酒中酯化反应很慢，所以一般好一点的酱酒最少都要存放3至4年，有的可能会更长一点。

但是有的酱酒中酯化反应会达到平衡，酯化反应就会停止，继续存放的话，酒中的酒精就会变淡，酱酒的味道就没那么好了。所以虽然白酒是没有保质期的，但是有一个最佳适饮期，一般是15至30年。

                                 

纯粮食酱酒的酿造工艺复杂，酒中含有多种微生物，所以才会越陈越香。华子龙酒业每一瓶酱酒都是精选贵州本地优质红缨子高粱、小麦、赤水河河水，采用传统酱酒酿造工艺，调酒大师精心勾调出来的纯粮食酱酒，口感醇厚，不辣喉，不上头，酱香突出，回味甘甜，口留余香。