喝白酒时选择下酒菜不像西餐餐酒搭配那么讲究，餐酒有一个“红酒配红肉，白酒配白肉”的准则 ,浓配浓,淡配淡。当然，酒友们更多时候是随性吃喝。
白酒不能跟头孢、感冒药等药物一起吃，这已经算是一个生活小常识了。其实白酒与酒桌上一些非常常见的食物也不能一起吃，今天小编就带大家了解一下这方面的知识。
凉粉凉皮
夏天来了，大家都喜欢吃些凉菜。而凉粉凉皮，在加工过程中会加入适量白矾，白矾具有减缓肠胃蠕动的作用。酒友们若是用凉粉佐酒，则会延长酒精在胃肠中的停留时间，增加了酒精对胃肠的刺激，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒。
海鲜刺身
生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜也是喝酒的大忌。喝酒时，酒精会妨碍小肠对维生素B1的吸收。喝酒后吃海鲜，身体会产生更多的尿酸，由于尿酸过多，身体无法排泄，这样就容易引发痛风的情况。
胡萝卜
喝酒时不能吃胡萝卜，是因为胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，和酒同时食用会产生肝毒素，对肝脏健康不利。当然，以此类推，如果某样食物里胡萝卜素含量也很高的话，也是不能跟白酒一起吃的，比如南瓜、菠菜、豌豆苗等。
烧 烤
都知道烧烤吃多了对人的身体不好，主要是因为经过炭火的烘烤之后食物不仅散失其中的脂肪和蛋白质等营养价值，还会产生一些有害的致癌物质。而酒精的作用会使消化道血管扩张，并破坏消化道的黏膜，加速有害物质的吸收。
喝白酒适合做下酒菜的有
1、含蛋白质丰富的肉、禽、蛋类：酒水入肠，会影响人体的新陈代谢，易出现蛋白质缺乏。因此。应选择松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等做下酒菜，以补充蛋白质。
2、属于碱性食品的蔬菜、水果：饮酒时，鸡、鸭、鱼、肉菜相对较多，这些都是酸性食品，为了保持体内的酸碱平就必须选择蔬菜、水果等属于碱性的食品。如炒豆芽、醋菜、桔子、苹果等果蔬食品。
3、膳食纤维高的菜：膳食纤维可减缓或减少酒精的吸收，起到保护肝脏的作用。海带、木耳、大白菜等都属于膳食纤维高的菜。凉拌海带丝、洋葱拌木耳等都是既护肝又美味的选择。
4、豆腐：任何酒都含有乙醛，乙醛是一种有毒物质。豆腐中的肮氨酸是一种重要的氨基酸，它能解乙醛之毒，并使其排出体外。因此，人们在饮酒时或饮酒后吃点豆腐是大有好处的。
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