汽车后备箱中备上几瓶好酒是不少爱聚餐喝酒的酒友们的习惯，有时候，后备箱就像一个私人的“移动小酒库”，车到酒到，以备不时之需。但炎热的夏天里，你还在把好酒放后备箱里吗？
炎夏日，后备箱不再是放酒的好地方，甚至很可能毁掉一瓶好酱酒。
市面上的产品，没有谁能够达到百分之百的密封效果，如果我们储酒的环境温度过高，酒盖会产生热胀冷缩反应，其与酒瓶的气密性会降低，而且高温很容易导致酒体内酒精挥发，从而出现“跑酒”的现象。
但如果我们储酒的环境温度过低，就会导致酒体分子活性降低，分子与分子之间的反应会减弱停滞，不利于酒体老熟。
酱香酒的储存环境要保持洁净、通风，温度不宜超过30℃，15-25℃较为理想。所以，夏季储酒，尽量将酒放在室内的阴凉处。
夏季的汽车后备箱，相对密闭，通风性差，加上炎热的气温和阳光照射，后备箱内的温度甚至可以达到60度，远远超过了酱酒存放所要求的的环境温度。
在这样闷热、闭塞的环境下，酱酒的大分子结构发生变化，性质变得不稳定，会大大影响酱酒的口感，甚至使酱酒酸败，品质大打折扣。
汽车后备箱也是异味的高发地，由于空气循环不畅，或者放置其他物品、工具等，这样的环境肯定是不适合存放酱酒的。
此外，后备箱颠簸摇晃，也会影响酱酒品质。不可避免的颠簸使得酒液晃动，产生热量使得酒液升温。在这个过程中，酒分子变得活跃，让人不免觉得这瓶酒喝起来不是那个味儿了。如果出现这种情况，建议将酒静置1-2天再饮用，口感会有所恢复。
好酒难得，更要妥善保存，才能在这个夏日，让酱香不“变味儿”！
会员俱乐部