提起酱香型白酒，大家可能都会想到茅台，一句“喝出健康来”，直接将茅台镇所产的酱香型白酒的特定属性表明。
酱香型白酒具有酱香突出、酒体醇厚、优雅细腻、回味悠长的风味特点。喝酱香型白酒对人体有什么好处？茅台镇的酱香型白酒为什么会说喝酱香型白酒对人体有一定的好处？
酱香白酒的健康属性与酱酒的酿造工艺密切相关。
一、纯粮食天然发酵
茅台镇的酱香型白酒是以红缨子糯高粱和小麦为酿酒原料，端午时节，小麦高温制曲，后重阳时节下沙（高粱），开始酿造酱香白酒。为了保证酱酒酒质的纯净，酱香型白酒在生产过程中基本上不加辅料，靠高粱原料粉碎的粗细来调节。
酱酒的香味和口感很丰富，香味物质多大一千余种，这些香味物质相互作用形成酱酒独特的风味，即使想通过添加合成剂做假，也无法模仿出来酱香白酒的口感风味。
二、茅台镇酱香白酒独特酿造工艺
酱酒的发源地在茅台镇，自西汉时期就有枸酱（酱香白酒的起源）。几千年的传承历史，形成迥然不同于其他香型白酒的酿造工艺，茅台镇的酱香白酒从制曲到酱酒出厂，至少要经过四年的时间。
我们熟知的酱香白酒酿造工艺就是“12987”，一年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，高温制曲、高温堆积、高温馏酒，酿造的漫长时间，使得窖池和茅台镇中庞大的微生物群落被网罗与酱香白酒酒体中。
三、茅台镇酱香白酒中各种有益物质
茅台镇酱香白酒酿造时的温度高达40度，是其他酒酿造温度的两倍。茅台镇高温酿造酱香白酒的工艺，使得酱香型白酒中的易挥发物质挥发掉很大一部分，同时，三年以上的储藏时间，也使得酱酒酒体更醇厚，对人体的刺激小，酒中有益物质更多。
酱香型白酒中还有很多酚类化合物和酸类物质。茅台镇酱香型白酒酿造所用的高粱粒小皮厚，淀粉含量和单宁含量相对较多，在发酵过程中形成了酱香白酒特有的芳香化合物和酚类物质。
如茅台镇的酱香型白酒中含有的乙酸和乳酸多，让酱酒的酸度高其它白酒3-5倍；茅台镇酱酒中还存在SOD和金属硫蛋白等物质，SOD有减少体内多余的自由基，抗疲劳、抗病毒的作用。
四、酱香白酒对身体刺激小
茅台镇酱香白酒的酒精浓度一般为53%vol，此时，酱酒酒体中的水分子和酒精分子缔合得很牢固。在加上在酱香型白酒的储藏过程中，很少的酒精分子处于游离状态，所以对人体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。
看到这里，是不是对茅台镇酱香型白酒的健康属性有一些了解了呢。总之，茅台镇的酱香白酒之所以会宣传健康的属性，是因为可以补充微量元素，起到养生的作用，对人体刺激小，不上头。
不过，虽然茅台镇的酱酒有诸多好处，不过不能过度饮用，适量才有益！
贵州茅台镇华子龙酒业选用茅台镇当地红缨子高粱、小麦，遵循茅台镇“12987”酱酒酿造工艺，匠心酿造，只为给消费者提供更高品质的茅台镇酱酒。回香于喉的独特酱香风味，令人回味无穷。
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