茅台镇酱香白酒的火热程度不必多说，相必都已了解。市面上的酱酒品牌有很多，孰真孰假难以分辨，有时候难免会买到假货。
网上就流传快速鉴定纯粮酿造的酱酒真假的方法，即纯粮食白酒加水后会变浑浊，半液态法酿造的白酒就有一点点浑浊，酒精勾兑的白酒加水后还是清澈透明。事实上，仅用这个方法来鉴定酱香白酒的真假是不靠谱的。
1.纯粮食酿造的白酒加水后变浑浊，是因为酒中含有不溶于水的高级脂肪酸乙酯，在粮食酒中加水后，白酒中的脂肪酸乙酯类溶解度减少，从造成混浊的现象。
2.高级脂肪酸乙酯并不是改善和提高白酒感官质量的主要成分。所以有些白酒企业会作降低高级脂肪酸酯含量处理，因此，即便是在某些优质的白酒中加水，也不会有浑浊的现象。
3. 另一方面，若是有些酒精勾兑的白酒中加有一定量的高级脂肪酸酯成分，也会在加水后出现浑浊现象。
所以，在成品白酒中加水后的浑浊现象并不是鉴定酒质好坏的科学方法。要想判断购买的茅台镇酱香白酒是否是纯粮食酿造的，得看这两点，
一、看原料成分
纯粮食酿造的酱香白酒，原料成分只有水和粮谷，没有各种添加剂类物质。
买酱香型白酒，看原料成分是一个很有效的方法。食品安全法要求必须正确标识配料表，配料表中要标明在制造或加工食品时使用的,并存在于产品中的任何物质,包括食品添加剂。所以一旦缺少了标识就是不正确标识配料表，违反了食品安全法。所以很多企业是硬可多标注，也绝不少标注。
二、看执行标准
酱香型白酒的酒瓶上都会标明其执行的国家标准号。
不同工艺生产出来的白酒，执行标准不同。GB/T26760是酱香型白酒的执行标准，采用纯粮食为原料，经传统固态法发酵生产的酱香白酒。GB/T20822是固液结合法白酒的执行标准，也就是说由一部分粮食酒加一部分酒精酒组成。GB/T20821是纯酒精酒的执行标准。
贵州茅台镇华子龙酒业遵循“12987”传统酱酒酿造工艺，精心酿造纯粮食的酱香型白酒，只为给消费者提供更高品质的贵州酱酒。漫长岁月的窖藏，酿成杯中佳物。回香于喉的独特茅香风味，令人回味无穷。
会员俱乐部