3月22日，浙江省市场监督管理局发布《抽检12批次不合格食品核查处置情况的通告2022年（第2期）》。其中，抽检的样品中有一款白酒，被检测出甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定。甜蜜素与白酒的话题经久不衰，为啥白酒里面会放？在白酒中添加甜蜜素有什么作用呢？
“甜蜜素”是什么？
非营养型合成物，在很多食物的配料表中，我们能看见甜蜜素的存在。它是一种食品添加剂，其主要的功效就是用来调味，能增加甜味，所以多被用作甜味剂来使用。
在食品里面合理的添加使用是对人体没有伤害的，过量使用的话会对人体内脏产生一定的伤害。
甜蜜素在酱香白酒中的作用
甜蜜素甜度高——是蔗糖的30倍，价格低——只有蔗糖价格的1/3，所以用它增加食品的甜度可以降低食品的生产成本。
白酒可分为粮食酒和配制酒（即我们常说的酒精酒），食品添加剂使用标准表明，纯粮食白酒是明确规定不可以添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香、呈味、呈色物质，配制酒可以在规定范围内添加甜蜜素。
在白酒里面添加甜蜜素有“压苦提香”的效果。
白酒五味，酸、甜、苦、辣、涩。酱香白酒有苦味，则是因为在酿造过程中，用曲量过大、酒醅升温过猛、封窖不严、配料比不合理等等诸多因素都有可能使白酒带有苦味。不过优质酱酒所有的淡淡苦味恰恰是丰富的白酒的口感层次。
“三精一水”配制出来的酒精酒中，甜蜜素就起着增甜、提香的效果。香味是白酒的灵魂，是酿酒工艺的精粹，好的纯粮食酱酒本身就带着香味，自带回甘的口感。
从披露出来的违规添加甜蜜素的白酒来看，我们就知道，甜蜜素调整口感是行内的潜规则。但在酱香白酒市场高质量发展的时期，遵守行业标准、酿造高品质好酒才是生存之道。
华子龙酒业，每一批酱香白酒都经由贵州省酒类产品质量检验检测院认证盖章。在保证产量的同时保证质量，带给大家高品质、放心的酱香白酒，把美味带给每一个人。
好喝酒，喝好酒！纯粮酱香白酒是不被允许添加食用香精的，所以选择好酒要找到合适的渠道，适合的品牌。
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