贵州酱香酒三高工艺
65°高温制曲形成了独特的耐高温菌种（因为高温对很多低温的有害霉菌具有一定的灭杀作用），也造就了独一无二的贵州酱香酒从发酵期开始就追求独特的风味和智慧的弃害。
60°高温堆积发酵网罗空中微生物参与发酵，微生物的种类和数量都在增加，过程中吸收了对人体有益的酵母菌。45°高温馏酒使得易挥发的物质先出来，不易挥发的后出来，这样通过高温馏酒就能最大限度的排出这些低沸点、易挥发的有害物质（如高温馏酒除掉乙酸乙酯等）。
贵州酱香酒三长工艺
除了三高的工艺，还有三长，制曲时间长（半年），酿酒周期长（一年），储存时间长（一般5年），在储存的过程中也挥发了部分有害的醛类和醇类物质。经过那么多复杂的酿造工艺，贵州酱香酒不但智慧的除掉了部分有害物质，还产生了对我们身体有益的物质，如缔合酒精水分子团，单宁，多酚，SOD（超氧化歧化酶），金属硫蛋白，酸类物质等。
华子龙酱酒采用仁怀本地红缨子糯高粱酿造，在酿造过程遵循12987，遵循三高三长的贵州酱香酒酿造工艺，在酿造过程中绝不添加食用酒精，经过多年的窖藏，陈年老酿为基底，制作正宗的高品质贵州酱香酒。
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