白酒行业有“高粱酿酒香，玉米酿酒甜，小麦酿酒冲，大米酿酒净，糯米酿酒浓”的说法。不同粮谷酿造出来的白酒各有特色。
酿酒原料与酿酒容器，是白酒风格的先决条件。中国酿白酒的原料主要以粮谷为主，其中，高粱占主导地位，其次为大米、小麦、糯米、玉米、青稞等。粮食酿酒，按照品类大致可分为单粮酒与多粮酒两大类。同样都是白酒，单粮白酒与多粮白酒有啥区别？
单粮白酒，以一种粮食酿造的酱香白酒。像酱香型白酒就是以高粱为原料酿造出来的单粮白酒。
多粮白酒则是由两种及两种以上的粮食类原料酿造的白酒。不同种类的粮谷搭配在一起，让白酒产生别具风格的口感。
据资料表明，对高粱和大米混合发酵与单纯高粱发酵所得原酒进行对比分析研究，采用高粱和大米混合发酵所得原酒总酯高于单纯高粱发酵，且其中己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯及丁酸乙酯含量也较高；但单纯高粱发酵总酸含量高于高粱和大米混合发酵，尤其是丁酸和己酸。
酿造酱香型白酒是利用微生物将高粱发酵到极致，使高粱中的香气完全散发出来。香气相比多粮酒较单一，却窖香浓郁、香气协调，其酿造工艺更为考究，在口感上更加的柔顺、干冽。
华子龙酒业匠心酿造53度的酱香型白酒，选择耐蒸煮、淀粉含量高的贵州糯高粱为原料，经制曲、发酵、蒸馏、陈酿、勾调等一系列的复杂工艺，将糯高粱的作用发挥到极致，从而得到酱香突出、口感醇厚、香气优雅细腻、回味悠长的茅香型酱酒风格。
多粮酒由于采用多种粮谷混合酿造，虽然粮香气更加丰富，要达到香气互补、协调也颇费一番功夫。口感上更加柔和细腻，出酒率低下，成本自然比单粮酒要高。
不管是单粮白酒还是多粮白酒，都各有各的优点，适合自己的才是最好的。华子龙酒业匠心酿造纯粮食酱香型白酒，遵循“12987”传统酱酒酿造工艺，酿成杯中佳物。回香于喉的独特茅香风味，令人回味无穷。
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