随着我们对美好生活的追求，”少喝酒，喝好酒”的口号愈发响亮，酱香白酒也更多的出现在酒桌上。在酱香白酒的6大种类中，大曲酱香白酒味美质优，更健康。那么，大曲酱香白酒有哪些品牌呢？下面，小编就为您介绍一下什么是大曲酱香以及大曲酱香白酒品牌，希望对大家能有所帮助。
什么是大曲酱香？
酱香白酒按照曲种可以分为大曲酱香白酒和麸曲酱香白酒。
大曲即是小麦高温制成的酒曲，大曲酱香白酒工艺复杂，1年生产周期，2次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，高温制曲、高温堆积、高温馏酒，馏酒时间长、储存时间长。这就是茅台镇传统的酱香白酒酿造工艺。
麸曲酱香白酒，用的酒曲是麸曲，主要通过生物工程技术将大曲中的主要酿酒微生物分离、纯化、培养，然后将纯种的微生物接种到以麸皮为原料的培养物上，进而制造出酿酒的酒曲。工厂也有叫“快曲”的，成曲培养时间短、速度较快、糖化力较高。与大曲酱香相比，酒质自然也就有一定的差距，会略显单薄、味淡、味道不丰满。
大曲酱香白酒品牌
利用大曲酿造的酱香白酒酒质好，口感丰富，多数名优酱酒大都选择大曲酿酒酱香白酒，如茅台、郎酒、金沙摘要、珍酒、习酒、华子龙酱酒等等。
茅台镇华子龙酱香白酒的酿造原料选用的是贵州优质糯高粱和小麦，酿酒所用的水源来自茅台镇的赤水河。端午时节，酒厂的员工就利用小麦制作酒曲，直到重阳时节才开始下沙，酿制酱酒，后经蒸煮、发酵、馏酒、陈酿、勾兑等工序构建出美酒的风味天堂。
传统大曲酱香白酒酿造工艺让华子龙酱酒品质更高，口感更好，更健康。这样的好酒你可能觉得会很贵，但它实际的价格却很亲民，是值得回购的好酒！
关于大曲酱香白酒和大曲酱香白酒品牌有哪些的问题，以上就是小编为您介绍的一些情况，希望大家能够选到心仪的大曲酱香白酒。
会员俱乐部