白酒，不再是一个单纯的饮品。酱酒热、老酒热、白酒投资等等使得白酒成为一种兼具“投资”、“增值”、“送礼”的商品货币。但若白酒的社会库存大，“开瓶率低”，供大于求就会负面的影响白酒的价格。那么怎么提高白酒的开瓶率呢？
要想提高酱酒开瓶率，追本溯源就是要搞清楚消费者购买酱酒的动机是什么？目前，酱酒的高品质、高价格、高价值认知已是常识。可能还有很多消费者分不清不同酱酒品牌以及产品之间的差别，但知道“酱酒好、酱酒贵”。
在上述大前提下，基于使用场景的理性动机+撩拨情感的感性动机，消费者购买酱酒有以下8大动机：
1、悦人消费：白酒是社交必需品。如招待、宴请、送礼等，是拉近感情、商务洽谈、求人办事、表达尊重等的润滑剂。酱酒具有稀缺价值（前些年酱酒年产量少），所以大家愿意买、愿意囤，酱酒匹配了社交、礼品、投资等价值。
2、面子消费：白酒不同于其他消费品，大致说来，500元以上的主流商务场景，喝白酒的人是越喝越贵，受经济环境影响小（哪怕减少喝酒频次也不降低喝酒价格）。人性不可逆、尊严体系不可破。酱酒匹配这一行为——可以喝的少，但要喝的好。什么是好？——贵就是好。因此有很多酒企高价位的产品开瓶率反而比低价位的开瓶率高，渠道库存也小。
3、悦己消费：（1）品鉴、收藏、彰显身份；（2）品质、性价比、情感偏好、包装偏好等。
4、囤酒消费：（1）存新酒、喝老酒；（2）囤名酒、大品牌酒，以备不时之需（同时还有名酒、大品牌的涨价预期）。
5、跟风消费：白酒就是跟风，领导喝什么、有钱人喝什么、同身份的人、同圈子的人喝什么，就流行什么。所以源点人群很关键。
6、尝新消费：部分消费者对一个品牌/品类/产品有一个5年左右的疲劳期，周期到了就要换新品牌、新品类、新口味。
7、风味消费：中国白酒是风味性饮品，口感习惯很重要。酱酒迎合了高端酒类重口味演变的趋势。
8、投资消费：买茅台酒、买茅台酒股票；若有第二家酱酒上市公司，必将受一波或替代性追捧（替代高位茅台，看好成长机会）。
明确酱酒的购买动机后，才能结合企业自身情况精准的去做传播行为和营销行为。酱酒的开瓶及动销，是一个长期工程，不同目的的促销活动可以精准培育消费者，把消费端的大池塘搞热闹起来，酱酒市场更活跃。
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