酱香型白酒的酱香味
想知道酱香味，我们得从原材料和生产工艺找答案。酱香型白酒是由高粱和小麦为原料酿造而成，高粱和麦子在高温发酵中产生一种类似豆类食品发酵的味道。
酱香型白酒是由酱香、醇甜、窖底三种不同香型的基酒勾兑而成的，所以酱香酒的香味是酱香、窖底香、醇甜香这三种香型结合而成。酱香，香气浓郁，口感细腻；窖底，用窖底酒培烤出来的酒；醇甜，酱香清淡，味道醇甜。所以由这三种香味构成的酒香味非常复杂。不同质量的酱香白酒其酱香味儿还各有不同，也因此才有了不同风格、质量的酱香白酒。
每个人的味觉系统有些差别，每个人品出来的味道也不尽相同，微小之差很多时候无法用语言词字来叙述，因此我们就都称作为酱香味。
事实上，酱香型白酒不仅是酱味型，也是焦味型。当然这个焦香必须要合适，不能太淡也不能出头。而且酱香白酒入口一定是有种好厚很醇的感觉就好像喝浓豆桨一样，酒质的黏稠度比较高，在嘴中各味道层次丰富且协调，入喉后有股伴着香醇的溫暖之气，打嗝儿也有香味，这样的酱香白酒才算作真正的好喝的酒。
总得来说，酱香白酒的味道主要就是以酱香味为主、其它香气为辅，酱香突出，回味无穷。口感相比其他白酒要重得多，所以酱香白酒是新手较难入口的酱酒，然而一旦你习惯了，就会发现，酱香型白酒真正是魅力独特。华子龙酒业是专业生产53度酱香型白酒的酒企，已有十多年的酿造经验，颇受贵州茅台当地人的喜爱。不追求产量，只追求质量，坚持纯粮酿造，严控每一道质量关，确保每一瓶酒都拥有优质品质。让您喝好酒、喝健康酒！
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