专家认为酒分子和水分子之间最好的融合点在52°—54°之间，在这个度数间的酒的口感是最醇和的，如果度数过高，会过于烈，过低则水的味道会过重。再加上酱香型酒的贮存期长，游离的酒分子也较少。所以酱香型白酒浓度稳定，这在国内外蒸馏酒中也是独一无二的。这也是大多数名酒的度数是53°的原因。
酱香白酒的度数也与其酿造工艺密切相关，其在酿造过程中，要经过2次投料、八轮发酵，到9个月出酒率都还不到30%，接酒55°到60°，储存期一般3年以上，所以经历漫长的酿造过程后，成品酒大多只能达到53°。
也正是因为这样，才形成了53°度酱香白酒的优质口感，其口感醇厚、回味悠长，与不同度数的白酒相比，更为优雅细腻，入口绵柔，回味悠长。
作为酱香白酒专业品牌，华子龙酒厂始终秉承传统酿造技艺，严格遵守一年一个酿造周期，端午制曲、重阳下沙、二次投料、七次取酒、八次加曲发酵、九次蒸煮等十个工艺特点。经陈年老窖发酵，经年陈酿调制而成。匠心制作华子龙贵宾酒、华子龙礼宾酒、秦皇岭洞藏酒等多款53°高品质酱香白酒。
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